Вегетарианские рецепты со всего мира

Доброго времени суток! Я рада приветствовать вас на моем сайте. Если вас интересуют оригинальные вегетарианские рецепты, которыми можно приятно удивить своих близких, друзей или себя любимого, то вы попали по адресу.

Скрыть текстЧитать далее

Я являюсь вегетарианкой уже не первый год и могу с уверенностью сказать, что бытующее мнение о "бедности" и "примитивности" вегетарианских блюд представляет собой лишь устаревший стереотип, не выдерживающий никакой критики. Чтобы доказать это, я хочу поделиться с вами рецептами множества самых разнообразных и удивительных блюд, которые, вне всякого сомнения, будут по достоинству оценены истинными гурманами. Добро пожаловать в увлекательный мир вегетарианской кухни!

ПОЧЕМУ ВЕГЕТАРИАНСТВО?

В последние годы вегетарианство становится все более и более популярным, завоевывая немалое число сторонников по всему земному шару. Впрочем, следует заметить, что это не просто какое-то новомодное течение, как, возможно, полагают некоторые. История вегетарианства насчитывает не одну тысячу лет. Список великих вегетарианцев прошлого украшают имена таких выдающихся личностей, как Пифагор, Овидий, Августин Блаженный, Леонардо да Винчи, Исаак Ньютон, Вольтер, Лев Толстой и многих других. В наши дни тоже существует немало знаменитостей, сознательно принявших вегетарианский образ жизни – в их числе Пол Маккартни, Хоакин Феникс, Майк Тайсон, Брэд Питт, Моби… Список можно продолжать очень долго.

Что же побуждает людей становиться вегетарианцами? Есть несколько основных причин, подталкивающих людей к этому выбору. Например, одним из наиболее распространенных является морально-этический аспект. Это означает, что человек отказывается от мясной и рыбной пищи, поскольку считает, что убивать животных только лишь ради того, чтобы просто набить свой желудок – жестоко и бессердечно. Животные, подобно людям, способны чувствовать боль. И очевидно, что они также испытывают жажду к жизни и не хотят умирать. Осознав это, человек понимает, что вполне может исключить из своего рациона продукты насилия и убийства, коими являются мясо и рыба, и заменить их овощами, фруктами, ягодами, злаками и орехами.

Другой распространенной причиной, по которой люди переходят на вегетарианство, является желание заботиться о своем здоровье (физиологический аспект). Ни для кого не секрет, что мясная пища, мягко говоря, не является особенно полезным продуктом. Сегодня все больше квалифицированных врачей во всем мире говорят о вредоносности мяса с одной стороны и благотворном влиянии вегетарианского рациона – с другой. Поэтому неудивительно, что те люди, которые всерьез интересуются здоровым образом жизни, со временем принимают решение стать вегетарианцами.

Существует также и религиозный аспект вегетарианства. Как известно, в некоторых духовных традициях вегетарианство является неотъемлемой частью философии. В частности, отказ от употребления в пищу мяса характерен для последователей таких восточных течений, как буддизм, вайшнавизм, джайнизм и пр. Однако нередко вегетарианцы встречаются и в христианской среде – таковыми, к примеру, являются представители некоторых направлений в протестантстве.

ПОСТНЫЕ БЛЮДА

Впрочем, данный сайт может быть полезен не только тем, кто принял решение навсегда отказаться от мяса или стал последователем одной из восточных духовных традиций. Православные христиане, соблюдающие Великий и другие посты, также смогут почерпнуть здесь для себя много полезного – на сайте есть рецепты различных постных блюд, которые порадуют вас своим изысканным вкусом и станут настоящим украшением вашего стола. Эти постные рецепты наверняка пригодятся и веганам – людям, которые сознательно исключают из своего рациона не только мясо и рыбу, но и вообще любые продукты животного происхождения, однако делают это не по религиозным, а по морально-этическим причинам.

Вегетарианские рецепты в различных кухнях мира

Каждая кухня мира по-своему уникальна и несет в себе свой особенный, неповторимый колорит. Отличительной особенностью данного сайта является структуризация вегетарианских рецептов по их принадлежности к той или иной кухне мира. Если вам нужно что-то более привычное и незамысловатое, то вы можете обратиться к разделам «Американская кухня» или «Западная кухня». Если же вы ищете нечто экзотическое, отдающее чарующим ароматом Востока, то вашему вниманию представлено содержимое таких разделов, как «Индийская кухня» или «Тайская кухня». Я искренне надеюсь, что каждый из вас найдет на моем сайте что-то для себя и не останется разочарованным. Мне хочется верить, что вегетарианские рецепты, собранные на этом сайте, помогут вам в создании ваших маленьких кулинарных шедевров.